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百菜不如白菜!100种白菜的家常做法,经典的味道百吃不厌!

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发表于 2020-10-17 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的关键词 百菜不如白菜!100种白菜的家常做法,典范的味道百吃不厌!  热门消息

又到一年白菜季!白菜为东北及华北冬、春季首要蔬菜,每年的秋冬季节,很多北方家庭城市买很多白菜囤起来渐渐吃。正所谓“百菜不如白菜”!大白菜营养丰富,而且物美价廉,做法简单多样,虽是家常菜,却有着典范的百吃不厌的味道。明天就来学学这些美味的白菜做法吧!
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酿香菇炖白菜

图文 | 宸·羽

梅花肉
135g
白菜
400g
香菇
8个
葱花
适当
虾皮
适当
适当
适当
酱油
适当
胡椒粉
1匙
红薯粉
适当
鸡粉
少许

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1. 梅花肉。
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2. 白菜 、泡好的香菇 。
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3. 猪肉剁成末, 放入油、盐、酱油、 胡椒粉 、淀粉 、虾米、 葱花、鸡粉 。
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4. 拌匀 。
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5. 拌好的肉末酿入香菇 。
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6. 全数酿好 。
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7. 白菜切成大块。
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8. 放水里清洗清洁,捞起沥干水份 。
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9. 起锅热油 ,酿香菇入锅煎 ,肉朝锅底。
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10. 煎至概况金黄翻面,香菇朝锅底,继续煎2~3分钟 。
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11. 铲起备用 。
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12. 白菜放入锅内 。
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13. 加适当的盐,再翻个面 。
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14. 香菇放入白菜概况 ,盖盖炖3分钟 。
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15. 肉末香菇就炖好了,时候能否是挺快。
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16. 装入玻璃碗 ,撒点小香葱 ,很是好吃的一道家常菜。




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五花肉烧白菜

图文 | 緣豆兒

五花肉
350克
白菜
1棵
2片
大葱
1段
生抽
2汤勺
老抽
1茶匙
黄酒
1汤勺
少许
适当

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1. 预备材料。
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2. 五花肉洗净后切块。
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3. 葱姜备好。
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4. 白菜切成段。
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5. 将五花肉放入无油的锅中炒至出油。
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6. 把炒好的五花肉放入砂锅中,加入葱姜,黄酒,生抽,老抽,盐,糖。
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7. 倒入可以没过肉的水,大火煮开后转中小火炖1个小时左右。
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8. 放入白菜片,再炖10分钟左右即可。



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辣酱白菜煮年糕

图文 | 米拉Miira

白菜
适当
年糕
适当
红薯粉
适当
适当
适当
肉末
适当
韩式辣酱
适当
适当
适当
适当
酱油
适当

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1. 白菜和年糕备用。
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2. 一撮红薯粉备用。
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3. 年糕入开水锅煮半熟。
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4. 肉末和葱蒜备用。
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5. 红薯粉热水浸泡变软。
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6. 白菜洗净控水改刀。
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7. 锅中入油烧热倒入肉末和葱蒜煸炒。
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8. 白菜放入锅中同炒。
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9. 放入韩式辣酱,按照自己口胃挑选量。
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10. 加水和酱油炖煮。
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11. 放入年糕同煮。
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12. 放入红薯粉煮熟加盐调味。
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13. 出锅撒入葱花即可享用。
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14. 制品图。

小窍门:
时蔬随意搭配,喜好皆可!祝您生活愉快!




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猪肉白菜饺子

图文 | 线线3896

猪五花肉
250g
十三香
适当
白胡椒粉
适当
老抽
适当
适当
花椒
20颗
食用油
1.5大勺
香油
适当
白菜
适当
大葱
1段
中筋面粉
300g
170g

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1. 猪五花肉(肥瘦比3:7)250克,加入适当的十三香,白胡椒粉,老抽搅拌成细致肉馅。(原图找不见了,这是做猪肉白萝卜饺子时加了个生鸡蛋,做白菜饺子不要加,白菜易出水,肉馅先不要太水)。
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2. 大白菜先切成细条,再剁成细碎的粒状。不能剁的太碎,一定要有黄豆颗粒状,这样吃着有条理感。白菜馅中放入3g盐拌均,腌10分钟左右。
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3. 取块清洁的笼布铺开,放入白菜馅,只管挤出白菜水。挤出的白菜水要留一些来调理馅料,避免肉馅过干。白菜最好用刀剁的,颗粒粗些更好吃。
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4. 炒锅加入稍多些油,小火炸香几粒花椒,关火放凉备用。
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5. 将挤水后的白菜先用一小勺熟油或香油拌一下(避免白菜前期出水过量)再与肉馅夹杂。
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6. 预备开包前加入适当的盐和大葱末拌均匀。
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7. 拌好的肉馅呈抱团状。
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8. 300克中筋面粉加入170克的水和成面团,和洽后,先盖保鲜膜醒面非常钟,再将面团揉滑腻,继续省。我通常为在拌馅之前和面。
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9. 将省好的饺子面分切成小块,搓条、切剂、擀皮。
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10. 包入适当的馅料,捏实边沿。双手呈抱拳状,饺子放在虎口处,大拇指曲折,挤成大肚元宝样。
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11. 全数包好,水开下锅。
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12. 鲜香味美。
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13. 外皮筋道。




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醋熘白菜

图文 | 焱垚小baby

白菜
适当
适当
适当
红辣椒
适当
少许
黑胡椒
少许
味极鲜酱油
适当
白醋
适当

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1. 预备白菜,清洗清洁。
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2. 摘成一片一片的。
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3. 切成小段。
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4. 预备葱花、蒜片、辣椒段(辣椒一定要辣的)。
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5. 锅中少许油,烧热。
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6. 下葱花、蒜片、辣椒段,爆锅。
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7. 加入黑胡椒粉。
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8. 快速下白菜。
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9. 翻炒至绿色。
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10. 加入适当味极鲜酱油。
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11. 加入适当白醋(我会多加一些,酸酸的很好吃)。
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12. 快速翻炒五分钟,白菜变软,关火。
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13. 美食完成。


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